第213章 大海碗
“这么好吃,我当然要尝尝,不过漂亮老板这里的种类好多啊,你能给我说说这里面哪些最好吃吗?”少女望着面前这么多的种类,有些选不过来。
其实是古代,菜的种类没有现代的权,沈迎舒搜寻了全部的菜之后,感觉总共也没有多少。
菜大概就是菠菜,蘑菇,莲藕,茄子,空心菜,玉米,豆腐,玉米,黄瓜,萝卜……
沈迎舒感觉种类不多是因为在现代里面见到了更多,但是这些菜在其他人眼里已经很多了。
肉菜那就更简单了,猪肉,鸡肉,鸭肉还有个鱼肉,羊肉,就没了。
这个年代牛肉是稀少东西,所以现代最受欢迎的牛肉串就没了。
肉的种类虽然不多,但除了鱼肉,其她几个像是鸡鸭猪羊,内脏也是能吃的。
比如鸡的鸡爪,鸡心鸡肝……煮出来之后再搭配上调好的料汁,味道都很不错。
像现代有的人还就喜欢吃这些零碎,小古代没有专门卖鸡爪鸡心的,但有专门要肌肉的。
就是只要鸡的肉像里面的内脏,爪子跟头都是不要的,这就刚好方便了沈迎舒,直接跟卖鸡的小贩定了下来。
另外还有猪,鸭,羊,像内脏,羊杂之类的东西都不受人待见,就算是价格再低,大家也更愿意多花几文钱买一块肉。
除了家里是真穷的,家里连多几枚铜钱都拿不出来,才会买内脏回家解解馋。
这到便宜了沈迎舒,她把镇上几个土库地方都给找了一遍。
像是鸭子跟鸡的内脏还好弄一点,但是羊的个头大,而且一头羊就只有一个心一个羊脑一个羊肚。
镇上的羊大多都是现杀的,大多一天只杀一个,一个羊心还不够沈迎舒穿几串子的,她只能多找几个地方,不过最后好歹也是让她给找到了,货源也算是解决了。
“姑娘,你看看你有什么忌口的吗?我这串串香保证每一个味道都很土的,每一个都有各自的味道。”
不清楚姑娘的口味,沈迎舒也不好意思直接介绍,否则介绍了人家不喜欢吃的,那这单生意就算是黄了。
“是吗,那,你干脆一样,先给我来一个尝尝吧。”
“这么多,一样要一个?姑娘,你肚子撑得完吗。”沈迎舒好心的提醒,这一个串串上的东西是不多,但是这几十串子加在一起,那可就不少了。
胃口小的姑娘根本就吃不完。
“对,都要,我能吃的完的,放心吧,就这么一点东西,对我来说根本算不了什么。”
姑娘思索了片刻,又看了一眼串串香,这么多样,要让她从面挑选几串来吃,还真有些小残酷。
她干脆都要一遍就好了,反正这一个串串上的东西也不多,全部都要一遍她又不是吃不完。
看姑娘这么说,沈迎舒这还没有在劝客人的道理,“那姑娘你是想在这里吃,还是带走车啊?”
古代里没有纸杯也没有塑料杯子,沈迎舒就在山上砍了不少竹子,分成一节节的竹子之后再对半劈开,清洗干净,就是一个小碗了。
不过这竹子可跟现代的纸碗跟塑料碗不一样,若是客人想要打包的时候用上珠子,那一个就是五文钱。
不过这次若是买了竹子杯子,下次还想吃串串香,要打包的时候也可以把这竹子杯子给带过来,就不用收额外的五文钱了。
不过,面前的小姑娘摇摇头,“我在这里吃就行了,麻烦姐姐给我找一个大点的碗,多给我放点汤,你这汤这么香,喝起来味道肯定也不错。”
“行,那我给你拿,姑娘你买这么多,那我多送你几串。”
沈迎舒笑着满足了小姑娘的要求,给她找了两个脸这么大的大海碗,这个是她当初买碗的时候,碰巧在店里面看见了,觉得稀奇,又刚好戳中了心,挺喜欢的,就买了几个过来,如今第一个就让小姑娘给用了。
她把串串每一个都单独拿到,她还碗里,然后浇上了大半碗的汤,这汤刚放进来不久,还是滚烫的,浇的太满的话,会不好端。
“姑娘,我这个串串香有两个口味的,一个是清汤的,另一个是麻辣的,你看看你喜欢哪个口味的,我给你单独调一碗料汁。”
沈迎舒询问少女。
刚才这小姑娘说想要喝汤,那麻辣味肯定不能喝。
“麻辣?是里面有很多花椒麻椒,姜跟茱萸吗?”
在古代还没有辣椒的时候,百姓们口中的辣的多半都是花椒、胡椒、葱、蒜、茱萸、烧酒,从里面提炼出辣味,让菜肴更加的美味。
“不是那种哦,小姑娘等一下。”沈迎舒神秘一笑,然后从旁边拿了个小碗,去长方着辣椒油的陶罐里成了一勺然后端的少女的面前。
“我说的麻辣酱汁是这个,这个是辣椒油,这个是微辣的,所以里面的辣椒没有多少,很香。”
沈迎舒把小碗放到少女的面前,辣椒油她特地研制了几个口味的,像是香辣的麻辣的,刚入嘴是不辣,吃完后后味十足的,还有甜辣的……
清汤的也不是单单的清汤,而是用调料,比如磨好的花椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉……加在一起调制而成的。
串串香的口类巨多,应有尽有,保证满足顾客的每一个口味。
沈迎舒露出招牌微笑。
而少女在沈迎舒还没有把辣椒油端到他面前的时候,她就闻到了那股香辣的味道,这会儿辣椒油端到自己面前,那股味道就更加努力了,刺激的她立马就想尝一口。
“这个只是微辣吗?”
只是微辣就刺激的她嘴里面口水分泌个不停,那麻辣会是个什么样的?
“对,我看姑娘你是第一次吃,可以先尝试一下微辣的,若是感觉自己能够承受的了,可以再来问我要更辣的。”沈迎舒善意的说道。
“那也好。”
小姑娘点点头,随后她望着桌子上大海碗,还有一小碗的辣椒油,有些不知道该怎么端。
“姑娘你可以先找个位置坐一下,等会以后,我们店里的人帮你端过去。”沈迎舒看出了小姑娘的不方便,连忙开口道。
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其实是古代,菜的种类没有现代的权,沈迎舒搜寻了全部的菜之后,感觉总共也没有多少。
菜大概就是菠菜,蘑菇,莲藕,茄子,空心菜,玉米,豆腐,玉米,黄瓜,萝卜……
沈迎舒感觉种类不多是因为在现代里面见到了更多,但是这些菜在其他人眼里已经很多了。
肉菜那就更简单了,猪肉,鸡肉,鸭肉还有个鱼肉,羊肉,就没了。
这个年代牛肉是稀少东西,所以现代最受欢迎的牛肉串就没了。
肉的种类虽然不多,但除了鱼肉,其她几个像是鸡鸭猪羊,内脏也是能吃的。
比如鸡的鸡爪,鸡心鸡肝……煮出来之后再搭配上调好的料汁,味道都很不错。
像现代有的人还就喜欢吃这些零碎,小古代没有专门卖鸡爪鸡心的,但有专门要肌肉的。
就是只要鸡的肉像里面的内脏,爪子跟头都是不要的,这就刚好方便了沈迎舒,直接跟卖鸡的小贩定了下来。
另外还有猪,鸭,羊,像内脏,羊杂之类的东西都不受人待见,就算是价格再低,大家也更愿意多花几文钱买一块肉。
除了家里是真穷的,家里连多几枚铜钱都拿不出来,才会买内脏回家解解馋。
这到便宜了沈迎舒,她把镇上几个土库地方都给找了一遍。
像是鸭子跟鸡的内脏还好弄一点,但是羊的个头大,而且一头羊就只有一个心一个羊脑一个羊肚。
镇上的羊大多都是现杀的,大多一天只杀一个,一个羊心还不够沈迎舒穿几串子的,她只能多找几个地方,不过最后好歹也是让她给找到了,货源也算是解决了。
“姑娘,你看看你有什么忌口的吗?我这串串香保证每一个味道都很土的,每一个都有各自的味道。”
不清楚姑娘的口味,沈迎舒也不好意思直接介绍,否则介绍了人家不喜欢吃的,那这单生意就算是黄了。
“是吗,那,你干脆一样,先给我来一个尝尝吧。”
“这么多,一样要一个?姑娘,你肚子撑得完吗。”沈迎舒好心的提醒,这一个串串上的东西是不多,但是这几十串子加在一起,那可就不少了。
胃口小的姑娘根本就吃不完。
“对,都要,我能吃的完的,放心吧,就这么一点东西,对我来说根本算不了什么。”
姑娘思索了片刻,又看了一眼串串香,这么多样,要让她从面挑选几串来吃,还真有些小残酷。
她干脆都要一遍就好了,反正这一个串串上的东西也不多,全部都要一遍她又不是吃不完。
看姑娘这么说,沈迎舒这还没有在劝客人的道理,“那姑娘你是想在这里吃,还是带走车啊?”
古代里没有纸杯也没有塑料杯子,沈迎舒就在山上砍了不少竹子,分成一节节的竹子之后再对半劈开,清洗干净,就是一个小碗了。
不过这竹子可跟现代的纸碗跟塑料碗不一样,若是客人想要打包的时候用上珠子,那一个就是五文钱。
不过这次若是买了竹子杯子,下次还想吃串串香,要打包的时候也可以把这竹子杯子给带过来,就不用收额外的五文钱了。
不过,面前的小姑娘摇摇头,“我在这里吃就行了,麻烦姐姐给我找一个大点的碗,多给我放点汤,你这汤这么香,喝起来味道肯定也不错。”
“行,那我给你拿,姑娘你买这么多,那我多送你几串。”
沈迎舒笑着满足了小姑娘的要求,给她找了两个脸这么大的大海碗,这个是她当初买碗的时候,碰巧在店里面看见了,觉得稀奇,又刚好戳中了心,挺喜欢的,就买了几个过来,如今第一个就让小姑娘给用了。
她把串串每一个都单独拿到,她还碗里,然后浇上了大半碗的汤,这汤刚放进来不久,还是滚烫的,浇的太满的话,会不好端。
“姑娘,我这个串串香有两个口味的,一个是清汤的,另一个是麻辣的,你看看你喜欢哪个口味的,我给你单独调一碗料汁。”
沈迎舒询问少女。
刚才这小姑娘说想要喝汤,那麻辣味肯定不能喝。
“麻辣?是里面有很多花椒麻椒,姜跟茱萸吗?”
在古代还没有辣椒的时候,百姓们口中的辣的多半都是花椒、胡椒、葱、蒜、茱萸、烧酒,从里面提炼出辣味,让菜肴更加的美味。
“不是那种哦,小姑娘等一下。”沈迎舒神秘一笑,然后从旁边拿了个小碗,去长方着辣椒油的陶罐里成了一勺然后端的少女的面前。
“我说的麻辣酱汁是这个,这个是辣椒油,这个是微辣的,所以里面的辣椒没有多少,很香。”
沈迎舒把小碗放到少女的面前,辣椒油她特地研制了几个口味的,像是香辣的麻辣的,刚入嘴是不辣,吃完后后味十足的,还有甜辣的……
清汤的也不是单单的清汤,而是用调料,比如磨好的花椒粉,白胡椒粉,黑胡椒粉,孜然粉……加在一起调制而成的。
串串香的口类巨多,应有尽有,保证满足顾客的每一个口味。
沈迎舒露出招牌微笑。
而少女在沈迎舒还没有把辣椒油端到他面前的时候,她就闻到了那股香辣的味道,这会儿辣椒油端到自己面前,那股味道就更加努力了,刺激的她立马就想尝一口。
“这个只是微辣吗?”
只是微辣就刺激的她嘴里面口水分泌个不停,那麻辣会是个什么样的?
“对,我看姑娘你是第一次吃,可以先尝试一下微辣的,若是感觉自己能够承受的了,可以再来问我要更辣的。”沈迎舒善意的说道。
“那也好。”
小姑娘点点头,随后她望着桌子上大海碗,还有一小碗的辣椒油,有些不知道该怎么端。
“姑娘你可以先找个位置坐一下,等会以后,我们店里的人帮你端过去。”沈迎舒看出了小姑娘的不方便,连忙开口道。
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